SCHIMMEL-WISSEN
Spezielles Schimmel-Wissen für den Lebensmittelbereich und Baubereich …
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- Lebensmittelbereich
- BOWADE (Boden, Wand, Decke) – Baubereich
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Schimmel …
Umgangssprachlich werden die Begriffe Schimmel und Schimmelpilze für verschiedene Hyphenpilze verwendet, die als Verderber auf Lebens- und Futtermitteln, sowie auf unterschiedlichen Baustoffen aufzufinden sind.
In diesem Sinn meint Schimmel keinen biologischen Fachbegriff, sondern wird für die oberflächig auf Organismen und Stoffen wachsenden Pilzmyzelien und Sporenträger einiger Pilzgattungen (in der großen Mehrzahl Schlauch- und Jochpilze) benutzt.
In der freien Natur jedoch nehmen diese Schimmelpilze eine wichtige Rolle im Stoffkreislauf ein. So ernähren sie sich unter anderem von abgestorbenen Pflanzenresten und tragen auf diese Weise zur Humusbildung bei. Schimmel sind überall auf der Welt zu finden.
Im Grunde ist Schimmel also nicht Gutes oder Schlechtes – es ist erst einmal ein neutraler Begriff für eine spezielle Spezies. Manche Arten der Schimmelpilze haben die Fähigkeit, die Gesundheit des Menschen zu schädigen, andere Arten finden hingegen in der Lebensmittelherstellung und der Medizin Verwendung.
